Ce blog vous invite à découvrir les différentes facettes du goût à travers une approche scientifique et d'allier ainsi plaisir de manger et plaisir de savoir. Nous sommes quatre étudiants de l'université de Bordeaux I poursuivant une formation d'ingénieur. C'est avec plaisir que nous acceptons critiques et commentaires nous permettant d'en savoir plus sur ce sujet !
Un article vient de paraître dans la revue scientifique Nature, il nous apporte quelques informations nouvelles sur les goûts amer, sucré et l'umami. Pour tout savoir cliquez ici.
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